cítricos
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | cítricos | citrus fruits | agrumes | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa/gustativa | wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactory/gustatory | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive/ gustative | |
| Contexto | Los vinos blancos frescos y de aroma intenso evocan siempre la imagen de los *cítricos y la manzana, aunque en ocasiones se pueden descubrir en ellos sutiles notas de frutas tropicales. |
Another sulphur compound, 3-mercaptohexan-1-yl-acetate, is associated with some tropical and *citrus fruit flavours, such as passion fruit and grapefuit, and indeed with blackcurrant flavour. | Les molécules responsables du parfum des *agrumes sont présentes dans les analyses chromatographiques de nombreux vins. | |
| Fuente | Estrada, A. (2013). Los 100 mejores vinos por menos de 10 €. Barcelona: Planeta, p. 14. | Clarke, R. J.; Bakker, J. (2004). Wine: Flavour Chemistry. Oxford: Blackwell Publishing, p. 177. | Casamayor, P.; Moisseeff, P. (2018). Les arômes du vin. París: Hachette, p. 97. | |
| Definición | Fuertes olores primarios, junto con sensaciones ácidas y jugosas en boca, que se encuentran generalmente en multitud de vinos blancos que muestran juventud, aunque a veces también en tintos. | Strong primary scents, along with tart and juicy flavours in the mouth, which are usually found in plenty of youthful white wines, though sometimes also in reds. | Odeur fruitée rappelant celle des agrumes (cédrat, citron, orange, pamplemouse, etc.). | |
| Fuente Def. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 362-264. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 363. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 6 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | olor a cítricos; sabor a cítricos | taste of citrus fruits | ||
| Colocaciones | aroma a cítricos | citrus fruit aromas; citrus fruit flavour | arômes d'agrumes; parfum des agrumes | |
| Marca normalización | Libros de cata. | Wine tasting books. | Livres de dégustation. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios |
