ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

asepsia

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:29/05/2012
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA asepsia asepsis asepsie
Categoría gramatical n; m n n; f
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: bodega: sala de vinificación: depósitos wine: winery: winemaking hall: tanks vin: cave: salle de vinification: cuverie
Contexto

Las vendimias sanas y la *asepsia en la bodega son las premisas necesarias para la buena salud del vino y son las que permiten trabajar con dosis mínimas de sulfitado para garantizar su supervivencia. 

*Asepsis is essential in the preparation of wine mash. Pourtant elles sont pour ansi dire illimitées, puisque dans certains cas elles peuvent aller jusqu'à la recherche de *l'asepsie et de la stérilisation.
Fuente Wiesenthal, M.; Navarro, F. (2011). Todo lo que debes saber sobre el vino para impresionar en la mesa a tus amigos. Madrid: Aguilar, p. 52. Beishin, L. (1996). Microbiology in Practice. New York: Harper Collins College Publishers, p. 138. Peynaud, E. (2012). Le vin et les jours. Paris: Dunod, p. 62.
Definición Conjuntos de procedimientos utilizados para impedir el desarrollo en los recipientes vinarios de los microorganismos que podrían alterar los mostos y los vinos. Series of processes used to stop the development of microorganisms which might spoil musts and wines. Ensemble des procédés utilisés pour empêcher le dévéloppement de micro-organismes qui pourraient altérer les moûts et les vins.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 72. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 12 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 13 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones asepsis of wine containers
Marca normalización Manuales de enología. Winemaking books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios
Volver/Back