ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

crémant

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:05/07/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA crémant crémant crémant
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: tipos : otros tipos wine: winemaking: vinification: types: other types vin: viniculture: vinification: types: d'autres types
Contexto

El Crémant de Loire se elabora siguiendo el método tradicional con Chenin Blanc, Chardonnay, Sauvinon Blanc y Cabernet Franc, con uvas procedentes de Anjou, Saumur y Touraine, con muy buenas calidades y una reglamentación estricta, una crianza de 12 meses y con más ligereza de espuma se puede hablar de él como el segundo en popularidad en Francia tras Champagne. 

*Crémant de Loire may contain grapes grown virtually anywhere in this long eastward stretch of the Loire but rules governing its production are stricter and teh wines, generally, finer. Enfin, le temps de vieillessement est plus court pour les *crémants que pour les champagnes (un minimum après la prise de mousse pour les *crémants, contre quinze mois minimum pour les champagnes non millésimés).
Fuente Gil Muela, M.; Gª Ortiz, Fco., Gª Ortiz, P. (2009). El vino y su servicio. Madrid: Paraninfo, p. 201. Johnson, H.; Robinson, J. (2005). The World Atlas of Wine. (5th ed.). London: Octopus Publishing Group, p. 119. La Petite Encyclopédie du vin. (2018). Paris: Hachette, p. 94.
Definición Vino espumosos de poca presión carbónica (3,5 kg) que forma burbujas menos persistentes. Fizzy wine having a light froth, with "appellation d'origine" (carbon dioxide gas pressure be at least equal to 4 atmospheres at 20ºC for Alsace Crémant and 3.5 atmospheres for Crémant from Burgundy and the Loire). Vin effervescent d'AOC élaboré par méthode traditionnelle, avec des contraintes spécifiques, dans les régions d'Alsace, du Bordelais, de Bourgogne, de Die, du Jura, de Limoux et dans le Val de Loire, ainsi qu'au Luxembourg.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 299. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 38 (English). Bompas, O.; Mialon, B. (2014). Ma première cave. Paris: Hachette, p. 299.
Unid. fraseológicas
Colocaciones Crémant del Loira; crémant de Alsacia; crémant de Limoux; crémant de Saumur; crémant de Die; crémant de Vouvray crémant d'Alsace; crémant de Bordeaux; crémant de Vouvray; crémant de Saumur; crémant de Bourgogne; crémant de Die; crémant du Jura; crémant de Limoux; crémant de Loire; crémant de Luxembourg crémant d'Alsace; crémant de Bordeaux; crémant de Vouvray; crémant de Saumur; crémant de Bourgogne; crémant de Die; crémant du Jura; crémant de Limoux; crémant de Loire; crémant de Luxembourg
Marca normalización Libros de enología. Wine-making books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios Existen varias AOC francesas que elaboran este tipo de vino.
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