ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

vendimia tardía

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:16/07/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA vendimia tardía late harvest vendange tardive
Categoría gramatical n; f n n; f
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vid: vinicultura: vinificación: tipos: otros tipos wine: winemaking: vinification: types: other types vin: viniculture: vinification: types: d'autres types
Contexto

Los vinos de alto contenido alcohólico poseen grandes concentraciones de glicerina, especialmentt los vinos *vendimia tardía. 

The dozens of rieslings that fall somewhere in between bone dry and the sweet, *late-harvest dessert wines are often the best choices to match with food. Nous pouvons toujours les mettre au rosé, en faire des VDN, mais aussi élaborer des vins issus de *« vendanges tardives » qui sont eux aussi excellents.
Fuente Woods, S. (2006). No entiendo mucho de vinos, pero sé lo que me gusta. Barcelona: Robinbook, p. 154. Gregutt, P. (2010). Washington Wines and Wineries: The Essential Guide. Berkeley, Los Angeles: University of California Press, p. 47. Massotte, P. (2017). Le défi des vins doux naturels. London: ISTE Editions Ltd., p. 88.
Definición Mención de calidad que distingue a los vinos que se elaboran con uvas muy maduras, seleccionadas en la cepa cuando tienen su máximo de azúcar y cuando todavía mantienen en equilibrio cierta acidez frutas. A common expression, although not regulated by norms, used to designate a wine type or style (normally a sweet white wine) that has been crafted with grapespicked later than usual, but before they become "raisins". Ce sont des vins souvent liquoreux élaborés avec des raisins récoltés plus tard que la date normale de récolte, c'est-à-dire en surmaturité.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 949. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 339. Veron, M. (2019). Oenologie: léxique du vin. Torrazza Piemonte: Amazon Italia, p. 158.
Unid. fraseológicas vino de vendimia tardía late harvest wine vin de vendange tardive
Colocaciones
Marca normalización Libros de enología. Wine-making books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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