avellana
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | avellana | hazelnut | noisette | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; f | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa | wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactory | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive | |
| Contexto | Así se consigue que, en la primavera siguiente a la vendimia, se forme en la superficie del vino, en el inteior de la bota, esa película de levaduras que protegen el vino de la oxidación y que enriquecen con fascinantes aromas, principalmente de frutos secos (almendras, *avellanas, nueces). |
Reds have an intense, unctuous flavour of blackberry with aromas of lavender, violet, and the occasional twist of *hazelnut. | Les arômes de la *noisette et de l'amande séchées rappellent ceux des fruits au naturel, mais en plus concentré et associés à des nuances empyreumatiques. | |
| Fuente | Wiesenthal, M.; Navarro, F. (2011). Todo lo que debes saber sobre el vino para impresionar en la mesa a tus amigos. Madrid: Aguilar, p. 104. | Smith, A.; Dodd, J. (2009). The Wine Pocket Bible. London: Crimson Publishing, p. 65. | Casamayor, P.; Moisseeff, P. (2018). Les arômes du vin. París: Hachette, p. 141. | |
| Definición | Aroma de oxidación controlada que pueden desarrollar ciertos tintos y algunos oportos, amontillados, vinos blancos secos, algunos espumosos, característico de este fruto, tanto en su forma tostada como en crudo. | Fruity odour, characteristic of great white wines, reminiscent of the smell of the fruit of the hazel tree, with various subtleties, green, ripe or roast hazelnut. | Odeur fruitée caractèristique des grands vins blancs, rappellant celle du fruit du noisetier, aux nuances variées de noisette verte, mûre et grillée. | |
| Fuente Def. | Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 84. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 68 (English). | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 98 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | olor a avellana | smell of hazelnut | ||
| Colocaciones | hazelnut aroma | arôme de noisette; nuance de noisette | ||
| Marca normalización | Libros de cata | Wine tasting books. | Livres de dégustation. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | aroma a avellana | |||
| Comentarios |
