ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

enebro

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:07/10/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA enebro juniper genièvre
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactive vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive
Contexto

El Marsala, vino blanco dulce, suave y aterciopelado, de color ámbar y aroma a *enebro, almendras y flor de naranjo. 

Nonetheless, typical flavoring agents often include allspice, angelica, anise, bitter almond, cinnamon, cinchona, clove, coriander, *juniper, marjoram, nutmeg, orange peel, rhubarb, summer savory, and wormwood. Outre de copieux arômes de fruits rouges, le superbe Clos de la Roche 2001 déploie une fabuleuse bouche de cerise, d'épices et de baie de *genièvre.
Fuente Prez, L.; De Rincón, S. (2000). El vino arte que se puede beber. Mexico D.F.: Panorama Editorial, p. 84. Jackson, R. S. (2017). Wine Tasting: A Professional Handbook. (3th ed.) London: Elsevier, p. 329. Parker, R. (2009). Guide Parker des vins de France. (7e. éd.). Paris: Solar Éditions, p. 912.
Definición Muy especiado y agradable olor a conífera que suele darse en diversos vinos blancos, similar al que emana del arbusto del mismo nombre. A very pleasant and spicy conifer scent found in several white wines, which is similar to the one emitted by the plant bearing the same name. Odeur balsamique caractèristique de grands et vieux rouges rappelant celle des fleurs de genévrier, des graines de genièvre ou de l'eau-de-vie qui en est extraite.
Fuente Def. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 371. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 70 (Français).
Unid. fraseológicas olor a enebro juniper smell
Colocaciones aroma a enebro juniper aroma arôme de genièvre
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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