ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

astringente

AUTOR:Claudia Carratello FECHA:08/06/2011
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA astringente astringent astringent
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio Vitivinicultura wine Viticulture
Subdominio cata dégustation
Contexto Incluso, en vinos excesivamente *astringentes, el paladar puede llegar a “secarse” completamente después de haber tragado el vino, “siendo preciso hacer un esfuerzo para recuperar el nivel de salivación anterior a la degustación”. In any case, mature wines are often described as having “resolved” tannins, which are smooth, soft and no longer *astringent. Vocabulaire : qualités Exemples : vin tannique, rigoureux, austère, charpenté, *astringent, charnu, corsé, élégant, puissant, riche, tanins satinés, lisses, mûrs, fondus, souples, bouche franche, vin masculin, rond, structuré, viril, tanins assouplis, complexes
Fuente http://catavinos.wordpress.com/2007/11/22/alcohol-y-astringencia-en-un-vino/ (consultada : 8/06/ 2011). https://www.winemag.com/ (retrieved: 8/06/2011). http://campusvirtual.uva.es/mod/resource/view.php?inpopup=true&id=129553 (consultée : 8/06/ 2011).
Definición Vino con marcada astringencia debida a los taninos. Se identifica por una sensación de roce entre la lengua y el paladar. Term applied to a wine that is very rich in young tannins and which has not yet been able to soften, giving a harsh sensation on the tongue. Vin qui agresse les gencives du fait de la présence de mauvais tanins ou de tanins trop jeunes.
Fuente Def. http://www.diccionariodelvino.com/index.php?qv=astringent (consultada : 8/06/ 2011). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. (En.), p. 12. http://www.ideevins.com/lexique/astringent.html (consultée : 8/06/ 2011).
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino astringente astringent wine vin astringent
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Books on winemaking; wine tasting books Dictionnaires et livres de la dégustation du vin.
Sinónimo âpre
Categoría gramatical S. adj
Fuente S. http://www.diccionariodelvino.com/index.php?qv=astringent (consultée : 8/06/ 2011).
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