ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

resplandor

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:06/11/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA resplandor brightness éclat
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: visual wine: winemaking: tasting: method and steps: visual vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: visuelle
Contexto

A la inversa, una débil acidez le hace perder *resplandor y cambia su color hacia el púrpura.

The clarity of wine may vary from clear to hazy , and the *brightness from bright to dull. Une acidité forte, donc un pH relative- ment bas, donnent de la vivacité au rouge du vin nouveau; à l'inverse, une acidité faible, un pH plus élevé, font perdre de *l'éclat et virer la couleur vers des tons bleuâtres.
Fuente Meunier, Y.; Rosier, A. (2003). La cata de vinos. Paris: H. Blume, p. 77. Grainger, K. (2021). Wine Faults and Flaws: A Practical Guide. Chichester: John Wiley & Sons Ltd., p. 29. Peynard, E., Blouin, J. (2013). Le gout du vin. (5ème .ed.). Paris: Dunod, p. 156.
Definición Reflejo luminoso, brillante, de la capa de un vino o de un aguardiente. Reflection of the light, brilliance of colour of a wine or brandy. Qualité d'un vin dont la robe présente un aspect particulièrement vif et brillant.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 779. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 21 (English). Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 175.
Unid. fraseológicas
Colocaciones éclat du vin
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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