serpentín
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | serpentín | condenser | serpentin | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: steps | vin: viniculture: vinification: phases | |
| Contexto | En el interior de estas placas, circula el agua fría por un circuito en forma de *serpentín, que absorbe las calorías producidas por la fermentación de una manera similar a una camisa exterior de refrigeración. |
The must is then transferred by means of a positive displacement pump into a high vacuum chamber connected to a vacuum pump couple with a *condenser. | Celui-ci se transforme en *serpentin et traverse un bassin réfrigérant également appelé «pipe». | |
| Fuente | Hidalgo Togores, J. (2018). Tratado de enología. (3ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p. 788. | Ribéreau-Gayon, P.; Dubourdieu, D.; Donèche, B; Lonvaud, A. (2021). Handbook of Enology. (Vol. 1). (3rd. ed.). Chichester: Johh Wiley & Sons, Ltd., p. 464. | Carbonneau, A.; Escudier, J. L. (2017). De l'oeonologie à la viticulture. Versailles Cedex: Éditions Quae, p. 258. | |
| Definición | Tubo largo en línea espiral que sirve para facilitar el enfriamiento de la destilación en los alambiques u otros artefactos y suele cubrirse de agua que se renueva frecuentemente. | The portion of a still which is cooled by water and converts the vapours to liquids. | Tube de l'alambic en forme de spirale immergé dans l'eau refroidie, où les vapeurs d'alcool se condensent et où l'eau-de-vie se refroidit. | |
| Fuente Def. | Pastor, A. (1993). Diccionario del vino y el cava (2ª ed.). Barcelona: Fomento Comercio Editorial, p. 276. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 484. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 484. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Libros de enología. | Winemaking books. | Livres d'eonologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | n; m | n; m | ||
| Fuente S. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 484. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 484. | ||
| Comentarios | S: condensador | S: condenseur |
