metanol
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | metanol | methanol | méthanol | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: steps | vin: viniculture: vinification: phases | |
| Contexto | En relación al volumen total, el metanol es mucho más abundante en el aguardiente de vino que en el propio vino, propiciado por el proceso de estilación. |
In relation to total volume, *methanol is more abundant in grape spirit/eau de vie than in the wine itself, favoured by the distillation process. | Parmi les contaminants naturels, on trouve: –le *méthanol: limité à 300 mg.l-1 pour les vins rouges, 150 mg.l-1 dans les vins blancs et rosés. | |
| Fuente | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 286. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 287. | Bonder, Ch.; Silvestre, R. (2005). Pratiquer les contrôles analytiques en oenologie. Dijon: Educagri éditions, p. 169. | |
| Definición | Alcohol tóxico (CH3OH), también llamado metílico, que se produce en fermentaciones y en destilaciones de orujos, sobre todo en estas últimas cuando se destilan vinazas con mucha pectina y palillos de madera. | Another name for methyl alcohol, also known as wood alcohol, is the member of the chemical series of common alcohols with the lowest molecular weight. | Il provient de l'attaque des matières pectiques au cours de la fermentation. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 613. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 441. | Ribéreau-Gayon, P. (1966). Traité d’oenologie. Paris: Dunod, p. 106. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Winemaking books. | Manuels d'oenologie. | |
| Sinónimo | alcohol metílico | methyl alcohol | alcool méthylique | |
| Categoría gramatical S. | n; m | n | n; m | |
| Fuente S. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 286. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 287. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 214. | |
| Comentarios | S: alcohol de la madera. (Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 492). Está presente en el vino en cantidades muy pequeñas (alrededor de 0,1 g/l). | S: wood alcohol. (Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 287). Wines naturally contain very small quantities of methanol (about 0.1 g/l). | S: carbinol; alcool de bois; esprit de bois. |
