amargo
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | amargo | bitter | amer | |
| Categoría gramatical | adj | adj | adj | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa | wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative | |
| Contexto | Finalmente, un buen vino tinto tiene una astringencia, acompañada de un ligero gusto *amargo. |
During tasting, wines that are *bitter or astringent are sometimes said to be phenolic. | Le même vin non chauffe est *amer, de couleur livide; c'est un vin perdu. | |
| Fuente | Valencia Díaz, F. (2010). Enología: vinos, aguardientes y licores. Málaga: Editorial Vértice, p. 49. | Parker, R. (2008). Parker’s Wine Buyer’s Guide. (7th ed.). New York: Simon & Schuster, p. 1470. | Pasteur, L. (1873). Études sur le vin, ses maladies, causes qui les provoquent. (2ème. éd.). Paris: Librairie F. Savy, p. 186. | |
| Definición | Se denomina así al vino que se caracteriza por un predominio del sabor amargo debido a un exceso de carga tánica que provoca una mayor astringencia. | Taste characteristic of wines which are affected by amertume. | (Vin) qui procure une saveur caractéristique rappelant celle de la gentiane ou de l'écorce de citron, accompagnée d'une constriction des muqueuses de la bouche (cette sensation est perçue à des degrés divers). | |
| Fuente Def. | Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 43. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 445. | Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 68. | |
| Unid. fraseológicas | bitter taste | sensation amère | ||
| Colocaciones | vino amargo; sabor amargo; gusto amargo | bitter wine | saveur amère; finale amère; touche amère; vin amer | |
| Marca normalización | Libros de cata. | Wine tasting books. | Livres de dégustation. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios |
