ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

boca del tonel

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:18/11/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA boca del tonel bung hole trou de bonde
Categoría gramatical n; f n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: bodega: sala de crianza: barricas wine: winery cellar room: barrels vin: cave: salle d'élevage: barriques
Contexto

Suele tambien sustituírsele la goma echada en polvo por la *boca del tonel, sin olvidarse de mecer el líquido.

 

 

When a wine is aged in the simple, as the wine is run off by means of a barrel, the oxygen that penetrates through valve opening located above the layer of the *bung hole and barrel staves is complete sediment. Une dépression s'établit parce que l'évaporation à travers les douelles est supérieure à l'entrée d'air au niveau du *trou de bonde.
Fuente Ribéreau-Gayon, P.; Glories, Y.; Maujean, A.; Dubourdieu, D. (2021). Handbook of Enology. (Vol. 2). (3rd. ed.). Chichester: Johh Wiley & Sons, Ltd., p. 375. Carbonneau, A.; Escudier, J. L. (2017). De l'oeonologie à la viticulture. Versailles Cedex: Éditions Quae, p. 203.
Definición Abertura principal del tonel practicada en medio de una duela. The circular opening of a cask which is closed with a bung. Ouverture supèrieure d'un tonneau pratiquée au milieu d'une douelle maîtresse.
Fuente Def. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 287. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 287. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 287.
Unid. fraseológicas Herrera, G. A. de (1818). Agricultura General. Vol. I. Madrid: Imprenta Real, p. 492.
Colocaciones boca del tonel bung hole trou de bonde
Marca normalización Libros de enología. Wine-making books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S. n; m
Fuente S. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 382.
Comentarios S: esquice; esquive
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