azufre (olor)
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | azufre (olor) | sulphur (smell) | soufre (odeur) | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa | wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactory | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive | |
| Contexto | Los altos niveles de anhídrido sulfuroso libre en los vinos, y especialmente dentro de éste la fracción activa, comunica a los vinos un característico olor punzante a *"azufre quemado", que puede llegar a ser desagradable y enmascarar los aromas propios del vino. |
Some wines smell of hydrogen sulphide (rotten eggs) or *sulphur dioxide (which makes you sneeze). | Certains vins peuvent présenter au débouchage une légère odeur de *soufre, qui doit s'estomper d'elle-même. | |
| Fuente | Hidalgo Togores, J. (2018). Tratado de enología. (3ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p. 522. | Avery, R. (2010). Quicklook at Wine. Grittleton: Quicklook Books, p. 70. | Ségelle, A.; Chassang, M. (1999). Les Vins de France. Paris: Éditions Gisserot, p. 23. | |
| Definición | Olor químico que recuerda el del anhídrido sulfuroso (aroma de azufre, azufrado). | Chemical odour reminiscent of that of sulphur dioxide. | Odeur chimique rappelant celle de l'anhydride sulfureux. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 93. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 117 (English). | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 124 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | olor a azufre; olor a azufre quemado | smell of sulphur | odeur de soufre | |
| Colocaciones | aroma a/de azufre | aroma of sulphur | arôme de soufre | |
| Marca normalización | Libros de cata. | Wine tasting books. | Livres de dégustation. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios |
