ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

ebulliómetro

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:23/11/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA ebulliómetro ebulliometer ébulliomètre
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: fases wine: winemaking: vinification: steps vin: viniculture: vinification: phases
Contexto

La mayor parte de los *ebulliómetros llevan consigo una lámpara de alcohol.

Most small wineries measure wine alcohol with an *ebulliometer (about $ 175) , which is accurate to about 0.2% with dry wines. On ne peut, avec cet *ébulliomètre, essayer les vins dont la richesse alcoolique dépasse 25 °, qu'après les avoir coupés avec de l'eau dans une proportion connue; on multiplierait ensuite par le même rapport le degré indiqué par *l'ébulliomètre.
Fuente Amerine, M. A.; Ough, C. S. (1976). Análisis de vinos y mostos. Zaragoza: Acribia, p. 51. Jackisch, Ph. (1985). Modern Winemaking. Ithaca, New York: Cornell University Press, p. 260. Cazalis, F. (1890). Traité pratique de l’art de faire le vin. Paris: Georges Masson, p. 63.
Definición Aparato que determina la cantidad de alcohol de un vino por la medida de la temperatura a la cual este entra en ebullición. A piece of equipment used in the laboratory to measure the alcohol content of a wine. Appareil donnant la teneur en alcool d'un vin para la mesure de la température à laquelle celui-ci entre en ébullition.
Fuente Def. Pastor, A. (1993). Diccionario del vino y el cava (2ª ed.). Barcelona: Fomento Comercio Editorial, p. 143. Collin, S. (2004). Dictionary of Wine. London: Bloomsbury Publishing, p. 116. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 371.
Unid. fraseológicas
Colocaciones Juest ebulliometer
Marca normalización Manuales de enología. Wine-making books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S. n; m n n; m
Fuente S. Pastor, A. (1993). Diccionario del vino y el cava (2ª ed.). Barcelona: Fomento Comercio Editorial, p. 143. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 49 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 52 (Français).
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