edulcorado
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | edulcorado | sweetened | édulcoré | |
| Categoría gramatical | adj | adj | adj | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: steps | vin: viniculture: vinification: phases | |
| Contexto | El anhídrido carbónico se produce entonces por una segunda fermentación de un vino base *edulcorado, dentro de un recipiente hermético cerrado y con la adición de levaduras seleccionadas, siendo este sistema muy similar al utilizado en la elaboración de los vinos espumosos, aunque con presiones más moderadas. |
The dosage is prepared from a *sweetened wine and Cognac. | Lorsque le CO2 est produit dansla bouteille pendant la seconde fermentation à partir de vin sec *édulcoré, on appelle cela la méthode dite traditionnelle. | |
| Fuente | Hidalgo Togores, J. (2011). Tratado de enología. (2ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p. 1208. | Amerine, M. A.; Singleton, V. L. (1968). Wine: An Introduction for Americans. Berkeley, Los Angeles: University of California Press, p. 220. | Carbonneau, A.; Escudier, J. L. (2017). De l'oeonologie à la viticulture. Versailles Cedex: Éditions Quae, p. 254. | |
| Definición | Endulzado artificialmente. | Sugared or atificially sweetened. | Se dit dún vin adouci, sucré artificiellement. | |
| Fuente Def. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 475. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 475. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 475. | |
| Unid. fraseológicas | vino edulcorado; vino base edulcorado | sweetened wine | vin édulcoré; vin sec édulcoré | |
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Wine-making books. | Manuels d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios |
