ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

turbio

AUTOR:Ascensión Cano Cánovas FECHA:05/06/2013
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA turbio trouble
Categoría gramatical m m
Dominio Vitivinicultura Viticulture
Subdominio cata dégustation
Contexto Hay que diferenciar un vino *turbio (mala señal) de los vinos que poseen depósito o sedimento, consecuencia de no haber sido pasados por frío (señal de elaboración cuidada). La présence de *trouble est un défaut de limpidité qui trahit un problème au cours de l’élevage du vin.
Fuente http://www.grupoyllera.com/sala_de_prensa_cultura_cata.php?contenido=limpidez (consultada: 5 de junio de 2013) http://altervino.free.fr/problemes.htm#Les%20d%C3%A9fauts%20visuels (consultada: 5 de junio 2013)
Definición Vino de aspecto poco transparente, mal filtrado. Il indique un manque de limpidité du vin qui est normal en fermentation et en cours d’élevage, mais tout à fait anormal en bouteille.
Fuente Def. http://www.infoagro.com/viticultura/diccionario/diccionario.htm (consultada: 5 junio 2013) http://avis-vin.lefigaro.fr/connaitre-deguster/tout-savoir-sur-le-vin/dictionnaire-vin/o20427-trouble (consultada: 5 de junio de 2013)
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino turbio vin trouble
Marca normalización Diccionarios y glosarios de cata. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo vin troublé
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios Término que hace referencia a un defecto del vino que se aprecia en la fase visual de la cata.