ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

rudo

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:16/02/2022
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA rudo rough rude
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustatif
Contexto

Vino *rudo y astringente, demasiado rico en taninos da sensación de dureza, se agarra al paladar.

Dark colour and deep flavours recalling black fruits suggest that Finca Sophenia Cabernet Sauvignon Reserve might be a *rough wine. De tannique, le vin deviendra progressivement *rude, rêche, âpre, astringent.
Fuente Parra López, Ch. (2011). Manual de cata. Madrid: Mundi-Prensa, p. 119. 1000 Great Wines that Won’t Cost a Fortune. (2011). London: Dorling Kindersley Ltd., p. 274. Le Petit Larousse des Vins. (2021). Paris: Larousse, p. 147.
Definición Se dice del vino áspero, poco elegante, con taninos muy elevados, con aristas. Term applied to a harsh wine, rich in young tannins, which interacts with the tongue aggressively, witha a roughness analogous to the harshness of a wood file. Qualifie un vin procurant une sensation agressive dans la bouche, dua à une acidité vive, à des tannis encore très vifs (jeunesse) ou grossiers.
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 643. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 104 (English). Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 365.
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino rudo rough wine bouche rude; vin rude
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo dur
Categoría gramatical S. adj
Fuente S. Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 365.
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