acético
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | acético | acetic | acétique | |
| Categoría gramatical | adj | adj | adj | |
| Dominio | Vitivinicultura | Viticulture | Viticulture | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata | wine tasting | vin: viniculture: dégustation | |
| Contexto | El vino acabará convirtiéndose en vinagre, proceso durante el cual podrá ser calificado como *acético. | If there is an excessive amount of acetic acidity, the wine will have a vinegary smell and be a flawed, *acetic wine. | Très *acétique avec une petite touche de framboise en fond. | |
| Fuente | Robinson, J. (2001). Curso práctico de cata. (Trad: Casanova Uyá, R.). Barcelona: Blume. p. 39. | http://www.erobertparker.com/info/glossary.asp (retrieved: 20 December 2007). | http://www.lapassionduvin.com/phorum/read.php?40,116507 (consultée: 20 décembre 2007). | |
| Definición | Dícese de un vino que se ha avinagrado debido a una excesiva exposición al aire. | A sensory term used to describe wines that have an excess of acetic acid, which contributes a sweet, slightly vinegary odor and a sharp, tart flavor. | Se dit d'un vin qui a plus ou moins l'odeur ou le goût du vinaigre. | |
| Fuente Def. | Robinson, J. (2001). Curso práctico de cata. (Trad: Casanova Uyá, R.). Barcelona: Blume. p. 198. | http://www.epicurious.com/drinking/wine_dictionary/entry?id=5261 (retrieved: 20 December 2007). | http://www.terroirexperience.com/vin/acetique-9-a.html (consultée: 20 décembre 2007). | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | vino acético | acetic wine; acetic acid; acetic fermentation; acetic sharpness; acetic smell | acide acétique; fermentation acétique; odeur acétique; piqûre acetique | |
| Marca normalización | Manuales de enología. | Winemaking books. | Livres d'oenologie. | |
| Sinónimo | aigre | |||
| Categoría gramatical S. | adj | |||
| Fuente S. | Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS ÉDITIONS. p.51 | |||
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