anhídrido carbónico
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | anhídrido carbónico | carbonic acid gas | anhydride carbonique | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: steps | vin: viniculture: vinification: phases | |
| Contexto | El *anhídrido carbónico natural, formado durante la fermentación en botella, aporta su elegancia distintiva a los grandes vinos espumosos. |
In the former case the wine has received the addition of, or has contained from the outset, some matter calculated to diminish its power of dissolving *carbonic acid gas, and is unsuitable for making good sparkling wine. | La dissolution de *l'anhydride carbonique dans un liquide alcoolique est d'autant plus aisée que la teneur en alcool est plus grande. | |
| Fuente | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 57. | Vizetelly, H. (2018). A History of Champagne. Frankfurt: Outlook Verlag GmbH, p. 537. | Ray, G. (1923). Manuel des vins, cidres, poirés, eaux gazeuses. Paris: J.-B. Baillière, p. 389. | |
| Definición | Gas que se forma en la fermentación alcohólica de los mostos. | Chemical compound of carbon and oxygen. | Gaz produit au cours de la fermentation alcoolique, qui est aussi utilisé pour gazéifier artifiellement les vins. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 57. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 221. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 221. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | anhídrido carbónico; anhídrido carbónico natural | anhydride carbonique | ||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Books on winemaking. | Manuels d'oenologie. | |
| Sinónimo | gas carbónico | carbon dioxide | gaz carbonique | |
| Categoría gramatical S. | n; m | n | n; m | |
| Fuente S. | Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 53.. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine (3rd. ed.). Oxford: Oxford University Press, p. 137. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 221. | |
| Comentarios | S: dióxido de carbono. (Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 356). | It is used for artificial carbonation of sparkling wines. | S: acide carbonique; bioxyde de carbone. (Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 221). |
