ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

eiswein

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:27/02/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA eiswein eiswein eiswein
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: tipos: otros tipos wine: winemaking: vinification: types: other types vin: viniculture: vinification: types: d'autres types
Contexto

Los *Eiswein pertenecen a la categoría de vinos licorosos, ya que la tasas de azúcar es muy elevada. 

The magnetic yuxtaposition of lush sweetness and almost crinkly acidity gives German *eiswein and electrified intensity. Vendangé au cours de l'hiver de lorsque ses raisins sont gelés, il produit aussi de rares vins de glace, en Allemagne *(Eiswein) et au Canada (icewine).
Fuente Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 355. MacNeil, K. (2015). The Wine Bible. (2nd ed.). New York: Workman Publishing Co., Inc., p. 561. Académie des Vins et Spiritueux. (2021). Tout sur le vin ou presque. París: Ellipses, p. 161.
Definición Vino licoroso producido a partir de vendimias tardías que han sufrido heladas de otoño. It designates German wines produced from grapes frozen on the vine, and pressed while still frozen. Vin élaboré en Autriche ou en Allemagne avec des grappes de raisin récoltées en vendanges tardives et qui ont gelé sur pied.
Fuente Def. Wiesenthal, M.; Navarro, F. (2011). Todo lo que debes saber sobre el vino para impresionar en la mesa a tus amigos. Madrid: Aguilar, p. 242. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine (3rd. ed.). Oxford: Oxford University Press, p. 250. Le Petit Larousse des Vins. (2021). Paris: Larousse, p. 895.
Unid. fraseológicas
Colocaciones Eiswein grapes
Marca normalización Manuales de enología. Books on winemaking. Manuels d'oenologie.
Sinónimo vino de hielo ice wine vin de glace
Categoría gramatical S. n; m n n; m
Fuente S. Phillips, R. (2017). The Wines of Canada. London: Infinite Ideas Ltd., p 77. Lebègue, A. (2014). 1001 mots pour tout savoir sur le vin. Paris: Dunod, p. 142.
Comentarios En español "vino de hielo". Vino originario de Alemania. En Canadá "Icewine". The term is used to refer to this type of German wine, in Canada known as "Icewine" or "ice wine".
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