ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

delgado

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:06/10/2016
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA delgado thin maigre
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio cata wine tasting dégustation
Contexto

Una adición de alcohol en un vino *delgado y seco lo hace más delgado y más seco aún.

A dry and *thin wine, particularly noticeable in the mid-palate where sweetness has been vacuum sucked out of this Cab. Une addition d'alcool à un vin *maigre, sec, l'amaigrit, le sèche davantage.
Fuente Peynard, E; Blouin, J. (1999). El gusto del vino. (Trad: Mijares, Mª I.; Sol de Liaño, G.). Madrid: Mundi-Prensa Libros S.A. p. 185. http://www.erobertparker.com/EWS/ews66.asp (retrieved: 6 October 2006). Peynard, E; Blouin, J. (1996). Le goût du vin. Paris: Dunod. p. 185.
Definición Vino con poca graduación alcohólica, poco extracto y baja acidez total. Wine lacking body, to the extent of being watery. Qualifie un vin de constitution insuffissante, manquant de corps, de gras, de vinosité, qui ne remplit pas la bouche.
Fuente Def. Pastor, A. (1993). Diccionario del vino y el cava. (2ª ed.). Barcelona: Fomento Comercio Editorial S.L. p. 138. Robinson, J. (2006). Wine Tasting Workwook. London: Conran Publishing Limited, p. 204. Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 272.
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino delgado thin wine vin maigre
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Wine tasting dictionaries and glossaries. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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