etanol
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | etanol | ethanol | éthanol | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: steps | vin: viniculture: vinification: phases | |
| Contexto | Los componentes más abundantes son el agua, que proviene de la uva y que se encuentra en torno al 80-85 %, según el tipo de vino, y el *etanol, que se encuentra normalmente en una proporción del 9 al 20% en volumen. |
*Ethanol is the most potent component of wine (and the most obvious of those htat distinguish it from grape juice). | Par example, la tolérance à *l'éthanol d'une bactérie sera réduite si l'on augmentee la température puisqu'une teneur croissante en *éthanol et l'élévation de la température concourent toutes les deux aux mêmes effets sur la membrane. | |
| Fuente | Moreno Arribas, Mª A. (2011). El vino. Madrid: CSIC: Los libros de la catarata, p. 15. | Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3r ed.). Oxford: O.U.P. p. 259. | Renouf, V. ( 2013). La fermentation malolactique dans les vins. Paris: Lavoisier, p. 107. | |
| Definición | Nombre que se le da al alcohol etílico (CH3CH2OH). | Common name for ethyl alcohol, the most potable of the alcohols and an important, intoxicating constituent of wine and all other alcpholic drinks. | Alcool éthylique. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 341. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 259. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 57 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Winemaking books. | Livres d'oenologie. | |
| Sinónimo | alcohol etílico | ethyl alcohol | alcool éthylique | |
| Categoría gramatical S. | n; m | n | n; m | |
| Fuente S. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 35. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 214. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 214. | |
| Comentarios | S: alcohol ordinario (Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 214). | S: ordinary alcohol | S: alcool ordinaire; alcool de vin; esprit de vin; méthylcarbinol. |
