ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

fortificado

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:06/11/2007
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA fortificado fortified fortifié
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: tipos: otros tipos wine: winemaking: vinification: types: other types vin: viniculture: vinification: types: d'autres types
Contexto

A veces el madeira, el oporto y el jerez y otros vinos *fortificados se consideran bebidas pasadas de moda. 

Practically all warm wine regions make some sort of *fortified wine, often in the image of port or sherry even if they are not allowed to used those protected names, within Europe anyway. Les vins *fortifiés constituent un sous-groupe plus fort que la moyenne suite à l'addition d'alcool (eau de vie).
Fuente Sims, F. (2003). Guía del Vino. Madrid: Parragón, p. 6. Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3r ed.). Oxford: O.U.P. p. 279. Robinson. J. (2016). 24-h pour devenir expert en vin. Paris: Dunod, p. 39.
Definición Vino encabezado, al que se ha añadido alcohol vínico puro. Wine made extra strong by spirit added at some point during the production process. Se dit d'un vin dont on a augmenté le degré alcoolique par addition d'alcool.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 374. Johnson, H.; Robinson, J. (2005). The World Atlas of Wine. (5th ed.). London: Octopus Publishing Group, p. 328. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 65 (Français).
Unid. fraseológicas vino fortificado fortified wine vin fortifié; vin rouge fortifié
Colocaciones
Marca normalización Manuales de enología. Winemaking books. Livres d'oenologie.
Sinónimo liquoreux
Categoría gramatical S. adj
Fuente S. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 85 (Français).
Comentarios Some fortified wines are sherry, port, madeira, vermouth, málaga, montilla or marsala.
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