generoso
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | generoso | fortified | généreux | |
| Categoría gramatical | adj | adj | adj | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: tipos: otros tipos | wine: winemaking: vinification: types: other types | vin: viniculture: vinification: types: d'autres types | |
| Contexto | Todos estos vinos *generosos andaluces reciben una crianza estática tradicional en botas de roble americano. |
Port, madeira, malaga and marsala, indeed all of the world's sweet *fortified wines are sweet and strong because fermentation is stopped half-way by the addition of enough spirit to stun the yeasts. | Les vins *généreux forment surtout une classe de vins de dessert, enrichis par le passerillage ou alcoolisation, mais ce qualificatif qui sous-entend agrément gustatif et effet réconfortant peut s'utiliser aussi pour des vins de maturité et de préparation naturelles, d'une forte structure et d'une belle facture. | |
| Fuente | Wiesenthal, M.; Navarro, F. (2011). Todo lo que debes saber sobre el vino. Madrid: Aguilar, p. 106. | Robinson, J. (2003). Wine Course. (3rd. ed.). London: BBC Books, p. 89. | Peynard, E., Blouin, J. (1996). Le gout du vin. Paris: Dunod, p. 183. | |
| Definición | Se denomina así al vino seco, abocado o dulce producido por uvas selectas y que siguiendo una normas (incluye la adición de alcohol vínico y mezclas con otros vinos) le dan características distintivas. | Wine made extra strong by spirit adding at some point during the production process. | Se dit d'un vin corsé, montant, qui réchauffe l'estomac et laisse l'esprit libre (contrairement à un vin capiteux). | |
| Fuente Def. | Pastor, A. (1993). Diccionario del vino y el cava (2ª ed.), p. 302. | Johnson, H.; Robinson, J. (2005). The World Atlas of Wine. (5th ed.). London: Octopus Publishing Group, p. 328. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 70 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | vino generoso | vin généreux | ||
| Marca normalización | Diccionarios y glosarios de enología. | Winemaking books. | Livres d'oenologie. | |
| Sinónimo | fortificado encabezado | |||
| Categoría gramatical S. | adj | |||
| Fuente S. | Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del Vino. Barcelona: Salvat, p. 374. | |||
| Comentarios | The Spanish term "generoso" is used for some Jerez (sherry) wines. |
