ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

pago

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:18/10/2007
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA pago soil terroir
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vid: viña: viñedo vine: vineyard: grapevine vigne: vigne (plantation): vignoble
Contexto

Son especialmente significativos los *pagos franceses de la región de Burdeos (Cru) y Borgoña (clos o domaine), aunque el concpeto de *pago existe en la mayoría de las grandes regiones vinícolas del mundo bajo nombres específicos. 

The *soil has many attributes that can influence the vine grown in it, and thence tha quality of both grapes and wine. La valeur d'un *terroir ne se révèle qu'avec le travail de l'homme, qui tente chaque année de tirer et d'en sublimer toutes les richesses.
Fuente Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 543. Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3r ed.). Oxford: O.U.P. p. 635. Margeon, G. (2009). Les 100 mots du vin. Paris: Que sais-je?, p. 105.
Definición Viñedo muy delimitado, clima o terruño excepcional que confiere a los vinos un carácter particular, dotándolos d una identidad y de un rasgo distintivo. The sediment at the surface of the Earth capable of supporting the growth of plants, including vine, is the result of the alteration of the geological layer byclimate and vegetation. Étendue de terre, partie d'une explotation ou d'un domaine, considérée pour les qualités de son soil qui donne au vin sa spécificité.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del Vino. Barcelona: Salvat, p. 619. Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3r ed.). Oxford: O.U.P. p. 634. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 130 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones sabor a pago; vino de pago soil acidity; soil alkalinity; soil amelioration; soil colour; soil depth; soil disinfection; soil erosion; soil fertility; soil management; soil mapping; soil nutrients; soil preparation; soil struct goût de terroir
Marca normalización Libros de viticultura. Books specialized in viticulture. Livres de viticulture.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios Sometimes the French term "terroir" is used.
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