ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

robusto

AUTOR:María José Monje Ferreras FECHA:10/06/2013
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA robusto robust robuste
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

El resultado es un vino *robusto, rancio, cuyo color va desde el guinda, al ámbar y el caoba brillante, con reflejos ocres; aromas complejos de especies, balsámicos, frutos maduros secos y tostado, y una gran plenitud y persistencia en boca. 

They tend to be *robust, muscular wines that require cellaring. Un latour d'une bonne année peut ne révéler son charme qu'au bout de trente ans, et quand il daigne enfin le faire, les adjectifs employés pour décrire ses vertus tendent presque tous vers les valeurs masculines: *robuste, puissant, massif.
Fuente García Gallego, J. (2008). Maridaje, enología y cata de vinos. Antequera: Innovación y Cualificación Ediciones, p. 133. Parker, R. (2010). Burgundy: A Comprehensive Guide to the Producers, Appelations and Wines. New York: Simon & Schuster, p. 377. Mclnerney, J. (2013). Bacchus et Moi. Paris: Éditions de la Martinière, p. 391.
Definición Se dice de un vino con gran cuerpo y excelente estructura. Term applied to a full-bodied wine with good structure, which is virile, balanced in all its components (acidity, alcohol, tannins for red wines, sugars and glycerol esp. for sweet wines), which is the type for keeping a long time (ten, twenty years). Se dit d'un vin complet, de belle structure, viril et équilibré dans tous ses composants (acidité, alcool, tanins pour les vins rouges, sucres et glycérol notam. pour les vins liquoreux), de nature à se conserver de longues années (dix à vingt ans).
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 635. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 103 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 118 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino robusto robust wine; robust structure vin robuste; charpente robuste; bouche robuste
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation
Sinónimo
Categoría gramatical S. adj
Fuente S. Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 361.
Comentarios S: solide; vigoureux
Volver/Back