ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

rosario

AUTOR:Augustine Edith Emene FECHA:23/05/2012
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA rosario chapelet chapelet
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata, método y fases: visual wine: winemaking: tasting: method and phases: visual vin: viniculture: dégustation méthode et phases: visuelle
Contexto

Si la burbuja es fina y se produce un *rosario lento y que asciende de manera vertical y uniforme, quiere decir que el cava es viejo. 

In a glass of Champagne, or sparkling wine: bubbles of carbonic gas which surround the wine disc, caused by dispersion of the *chapelet. Le mouvement de celle-ci est entretenu par l'ascension continuelle des *chapelets de bulles.
Fuente Valencia Díez, F. (2010). Enología: vinos, aguardientes y licores. Málaga: Editorial Vértice, p. 52. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 37 (English). Peynard, E., Blouin, J. (2013). Le gout du vin. (5ème .ed.). Paris: Dunod, p. 26.
Definición Nombre que recibe, en los vinos espumosos, la ascensión de burbujas que forma una fina cadena desde la base de la copa hasta la superficie. Vertical string of fine bubbles rising to the surface of Champagne or sparkling wine in a glas, caused by the releasing of carbon dioxide. Succession verticale de fines bulles vers le haut, résultant du dégagement du gaz carbonique dans un verre de vin mousseux ou de champagne.
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 641. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 29 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 30 (Français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Glosarios y diccionarios del vino Wine tasting books. Livres d'oenologie.
Sinónimo cordon
Categoría gramatical S. n; f n n; m
Fuente S. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 286. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 37 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 39 (Français).
Comentarios S: cordón
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