ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

turbio

AUTOR:Ascensión Cano Cánovas FECHA:05/06/2018
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA turbio cloudy trouble
Categoría gramatical adj adj n; m
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: visual wine: winemaking: tasting: method and steps: visual vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: visuelle
Contexto

El que un vino esté limpio o *turbio no entraña sólo un defecto de índole organoléptico, sino que pueden revelar alteraciones de otra naturaleza, como precipitaciones diversas o enfermedades de tipo bacteriano. 

In some cases, a *cloudy wine is a negative quality due to a winemaking flaw; at other times, a cloudy wine is a result of non-filtration. Un vin *trouble présente un défaut de vinification, sauf si l'étiquette précise que le vin est non filtré, comme le vin naturel.
Fuente Barthelemy González, C.; Cornago Ramírez, P.; Esteban Santos, S. (2013). La química en la vida cotidiana. UNED, p. 141. Amatuzzi, D. (2013). A First Course in Wine: From Grape to Glass. New York: Race Point Publishing, p. 216. Herbert, P.; Gerbod, C. (2018). Le vin pour les nullissimes. Paris: Éditions First, p. 254.
Definición Se dice de un vino poco claro, como consecuencia de las materias coloidales o partículas en suspensión. A wine having "clouds", which negatively affect its "clearness", but that not necessarily diminish its quality on yje nose or in the mouth (and because of this, distinct from "dirty"). Vin qui manque de limpidité.
Fuente Def. Pastor, A. (1993). Diccionario del vino y el cava (2ª ed.), p. 289. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 415. Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 414.
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino turbio cloudy wine vin trouble
Marca normalización Diccionarios y glosarios de cata. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S. adj adj
Fuente S. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 414. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 415.
Comentarios S: anubado, velado Término que hace referencia a un defecto del vino que se aprecia en la fase visual de la cata. S. hazy; foggy
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