areómetro
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | areómetro | aerometer | aéromètre | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: steps | vin: viniculture: vinification | |
| Contexto | El *areómetro Baumé, comprende una gama de valores de densidades, entre 1,0 que equivale a 0° Baumé (°Bé) del agua pura, hasta la cifra de 1,842 equivalente a 66° Bé del ácido sulfúrico concentrado. |
The winemaker's tool kit should include the following instruments: a Baumé *aerometer from 0 to 10 degrees, another from 10 to 20 degrees, a densitometer from 0.980 to 1.130, a pocket refractometer, a mercury thermometer from 0 to 45ºC, and a thermometer with a quick-reading dial (not to mention the small instruments needed to determine acidity). | *L'aréomètre Baumé, quoique d'une graduation arbitraire , fournit néanmoins des indications très utiles, permettant d'apprécier le degré de maturité du moùt et même la richesse très approximative du vin en alcool après la fermentation vineuse. | |
| Fuente | Hidalgo Togores, J. (2011). Tratado de enología. (2ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p. 264. | Peynaud, E. (1984). Knowing and Making Wine. New York: John Wiley & Sons, p. 163. | Caille, L. (1892). Petit traité de l’art de faire le vin dans les départements du Sud-Est de la France. Montpellier: Camille Coulet, p. 18. | |
| Definición | Instrumento que sirve para medir la densidad relativa del mosto. | Specific type of densimeter which enables to measure sugar dissolved in musts and wines, which in Spain is usually expressed in Baumé degrees. | Instrument servant à mesurer la densité relative, la masse volumique d'un vin (densimètre), en fonction de laquelle on obtient le dosage de l'alcool en puissance. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 63. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 185. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 12 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | hydrometer jar; proofing hydrometer | aréomètre Beaumé | ||
| Marca normalización | Libros de enología. | Winemaking books. | Livres de viticulture. | |
| Sinónimo | densímetro | densimeter | densimètre | |
| Categoría gramatical S. | n; m | n | n; m | |
| Fuente S. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 230. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 231. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. (Fr.), p. 47. | |
| Comentarios | Si señala la cantidad de alcohol se le llama alcohómetros y si determina la concentración de los mostos se conoce como pesamostos. |
