ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

areómetro

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:15/10/2007
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA areómetro hydrometer aérometre
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio enología enology oenologie
Contexto Ante la anarquía que existía en la compra-venta de alcoholes y la multitud de métodos inexactos para su valoración, es cuando Antoine Baumé, farmacéutico, inventa hacia 1750, el *Areómetro Baumé. A *hydrometer which indicates the proof of the present alcoholic content is called a \\\\\\\"proofing hydrometer.\\\\\\\" Les *aréomètres pour vins servent au suivi précis de la masse volumique pendant la vinification et à son terme, par aréométrie différentielle, à mesurer l’extrait sec.
Fuente http://canales.laverdad.es/vinosmurcia/vinohistoria-5.htm (consultada: 15 octubre 2007). http://winemaking.jackkeller.net/glossary.asp (retrieved: 15 October 2007). http://www.oeno.tm.fr/extraits/wod/clst/2571x6443n6460_vRub/2571x6443x6446x6450x6460.html (consultée: 15 octobre 2007).
Definición Instrumento que sirve para medir la densidad relativa del mosto. An instrument for measuring the soluble solids, sugar content or must weight of juice and wine, consisting of a closed glass tube with a bulbous base, weighted so that it floats upwards. Appareil de mesure de la densité du moût.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 63. Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 352. http://www.chez.com/bibs/glo.html (consultée: 15 octobre 2007).
Unid. fraseológicas
Colocaciones hydrometer jar; proofing hydrometer
Marca normalización Libros de enología. Winemaking books. Livres de viticulture.
Sinónimo densimètre
Categoría gramatical S. n; m
Fuente S. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. (Fr.), p. 47.
Comentarios Si señala la cantidad de alcohol se le llama alcohómetros y si determina la concentración de los mostos se conoce como pesamostos.