aromas primarios
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | aromas primarios | primary aromas | arômes primaires | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa | wine: winemaking: tsting: method and steps: olfactory | vin: viniculture: dégustation:méthode et phases: olfactive | |
| Contexto | *Aroma primario es aquel que recuerda o huele a uva, a determinadas frutas, a aquellos matices que hacen pensar en determinadas flores e incluso en hortalizas, como la relación cabernet-sauvignon-pimiento verde. |
*Primary aroma is the original aroma, intrinsic to the grape, extracted from the skin of black grapes, and already present in the must. | Les *arômes primaires, dits aussi arômes de cépage ou arômes variétaux relèvent en grande partie de la famille fruité (raisin, fruits rouges frais, pomme verte...). | |
| Fuente | López Alejandre, M. Mª. (2007). Manual de viticultura, enología y cata. (2ª ed.). Almuzara, p. 178. | Peynaud, E.; Blouin, J. (1996). The Taste of Wine. (2nd. ed.). New York: John Wiley & Sons Inc., p. 62. | Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 78-79. | |
| Definición | Son los aromas de la uva, que se encuentran en el mosto y pasan al vino. | Aromas that come predominantly from ripe grapes. | Arômes des vins jeunes dont l'origine réside dans la matière végétale (éléments de la grappe de raisin). | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 76. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 11 (English). | Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 78. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | aroma primario | primary aromas | arômes primaires | |
| Marca normalización | Libros de cata. | Wine tasting books. | Manuels de dégustation | |
| Sinónimo | aromas varietales | varietal aromas | arômes variétaux | |
| Categoría gramatical S. | n; f | n | n; m | |
| Fuente S. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 76. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 11 (English). | Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 78. | |
| Comentarios | Estos aromas nacen fundamentalmente en el hollejo, aunque el raspón y las pepitas también le aportan aromas herbáceos o verdes. | S: arômes de cépage. |
