ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

áspero

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:15/10/2007
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA áspero pungent âpre
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio cata wine tasting dégustation
Contexto Vino tánico, *áspero, de color púrpura en su juventud; en su plenitud presenta bordes tejas y sabor a roble The remarkable richness and depth of this *pungent wine is partly due to a special Keuper soil based on marl and limestone. Un *vin âpre est plus astringent qu’un vin rêche, lui-même plus astringent qu’un vin rude.
Fuente http://www.mundogar.com/ideas/utilideas.asp?curpage=5&MEN_ID=113 (consultada: 15 octubre 2007). http://www.winedirect.co.uk/product_info.php?products_id=4661(retrieved: 15 October 2007). https://www.vins-bourgogne.fr/glossaire (consultée: 15/10/2007)
Definición Vino con un exceso de astringencia debido a su fuerza tánica o a que ha sido elaborado sin despalillar. Term applied to a wine which produces a harsh sensation in the nose. Qualité d\\\\\\\'un vin qui provoque dans la bouche une sensation tactile peu agréable, râpeuse, due à un excès d\\\\\\\'astringence.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del Vino. Barcelona: Salvat, p. 73. Foulon, D. (dir) (1996) Dictionnaire Moët-Hachette du vin. Paris: Hachette, p. 98 (English). Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 73.
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino áspero pungent wine vin âpre
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Wine tasting books. Dictionnaires et livres de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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