ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

aterciopelado

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:02/10/2006
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA aterciopelado velvety velouté
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and phases: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

Se trata de definir la estructura del líquido, y para hacerlo se usan símiles textiles, comparándolo con las telas (se dice que el caldo es sedoso si es suave al tacto con el paladar, o *aterciopelado si se siente más grueso y peludo, etc.). 

The 1986 is a richly fruity, *velvety wine that because of its suppleness should be drunk by 1993-1995. Il y a des vins satinés, soyeux, *veloutés, à la fois riches et moelleux.
Fuente Segarra Montaner, O. (2004). Winesoft: El software para aficionados al vino. Barcelona: Amat, p. 1865. Parker, R. (1990). Burgundy: A Comprehensive Guide to the Producers, Appelations and Wines. New York: Simon & Schuster, p. 809. Peynard, E; Blouin, J. (1996). Le goût du vin. Paris: Dunod. p. 194.
Definición Suave, de textura agradable y sedosa. Description of texture, usuallay for wines with lots of glycerine and not much tannin. Qualifie un vin souple et moelleuz qui procure dans la bouche une sensation tactile rappelant celle du velours.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 74. Robinson, J. (2006). Wine Tasting Workwook. (revised ed.). London: Conran Publishing Limited, p. 204. Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 423.
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino aterciopelado velvety wine vin velouté
Marca normalización Diccionarios y glosarios especializados en la cata. Wine tasting dictionaries and glossaries. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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