ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

vacío

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:07/12/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA vacío stale fade
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-making viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata. método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

Se dice también que un vino es *vacío, anémico, delgado, descarnado, que es corto, breve, como si las impresiones agradables fueron breves en la boca, por oposición a un vino cuyo sabor agradable permanece largo tiempo en boca. 

They make a once-exuberant wine tast tired or *stale. Concernant la description de l'intensité du bouquet, on parlera de pauvre, *(négatifs), fermé (neutre), parfumé, aromatique, expressif, développé et bouqueté (positifs).
Fuente Gallur Pardini, J. M. (2017). Servicio de vinos. Antequera (Málaga): IC Editorial, p. 78. Patterson, T. (2011). Home Winemaking for Dummies. Ontario: John Wiley & Sons Canada, Ltd., p. 143. Brunet, P. (2012), Vins et autres boissons. Nanterre: Ed. BPI, p. Lebègue, A. (2014). 1001 mots pour tout savoir sur le vin. Paris: Dunod, p. 132.
Definición Vino desvaído, que tiene una débil expresión organoléptica y que no llena la boca. It describes a wine that in addition to being "dull" and "hollow", it clearly lacks "acidity", for which, if anything, it is even more pejorative. Un vin qui donne peu de sensations gustatives, en particular parce qu'il a une acidité déficiente.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 935. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 399. Courtois, M. (1984). Les mots du vin et de l’ivresse. Paris: Belin, p. 135.
Unid. fraseológicas stale taste
Colocaciones vino vacío stale wine vin fade
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo plano flat plat
Categoría gramatical S. adj adj. adj
Fuente S. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 398. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 399. Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 196.
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