ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

incisivo

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:21/12/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA incisivo incisive incisif
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

Tiene un tono ambarino con ribetes dorados una gran intensidad aromática y un sabor ligeramente *incisivo a frutos secos. 

Inexpensive wines which used to smell cooked and taste coarse and stewed are now much fresher and cleaner, even if they are not as fine and *incisive as cask-aged examples. Le Musigny 2002, au nez floral, s'est montré *incisif, serré et plus froid que les autres vins de cette dégustation [il était pourtant à la même température).
Fuente García Gallego, J. (2011). Enología avanzada. Málaga: Vértice, p. 156. Robinson, J.; Harding, J. (2015). The Oxford Companion to Wine. (4th ed.). Oxford: Oxford University Press, p. 439. Parker, R. (2009). Guide Parker des vins de France. (7e. éd.). Paris: Solar Éditions, p. 738.
Definición Se dice de un vino con una elevada acidez. Term applied to a wine which is lively or very lively (marked by excessive acidity). Qualifie un vin dont les caractères aromatiques et gustatifs sont mis en valeur par une bonne acidité, procurant une sensation vive et pénétrante.
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 397. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 71 (English). Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 249.
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino incisivo; sabor incisivo incisive wine vin incisif; bouche incisive; nez incisif; attaque incisive
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo fuerte intenso punzante intense pungent strong acéré aigu
Categoría gramatical S. adj adj adj
Fuente S. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 400. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 4001. Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 249.
Comentarios S: penetrante. S: penetrating.
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