acerado
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | acerado | steely | acéré | |
| Categoría gramatical | adj | adj | adj | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: visual | wine: winemaking: tasting: method and steps: visual | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative | |
| Contexto | *Acerado: matiz propio de la coloración que muestran los vinos blancos, principalmente jóvenes. |
The cold climate and slate-based soils produce a rich but *steely wine with crisp acids. | Puis, on passe à vert, cru,pointu, maigre, maigrelet, mordant, aigre, dur, acerbe, *acéré, agressif, anguleux, coupant, grinçant, piquant, raide, ferme, sec, sévère pour des vins trop acides. | |
| Fuente | Riva García, J. A. de la (2011). Servicio de vinos: elaboración, cata, conservación y normas de servicio (Hostelería y Turismo). Vigo: Ideaspropias Editorial, p. 147. | Cox, J. (2012). Cellaring Wine. North-Adams, p. 96. | Casamayor, P. (2013). L'école de la dégustation. Le vin en 100 leçons. Paris: Hachette, p. 183. | |
| Definición | Nombre que reciben algunos vinos blancos cuando presentan tonalidades metálicas semejantes al color del acero. | Rather loose term used chiefly for whites such as Sauvignon and ver cool climate Chardonnay, meaning they have lots of acidity and a very pure flavour. | Qualifie un vin dont la forte acidité procure une sensation très vive dans la bouche. | |
| Fuente Def. | Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 5. | Robinson, J. (2006). Wine Tasting Workwook. London: Conran Publishing Limited, p. 203. | Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS ÉDITIONS. p.51 | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | vino acerado | steely wine | vin acéré | |
| Marca normalización | Libros y diccionarios sobre la cata. | Wine tasting books and dictionaries | Livres et dictionnaires sur la dégustation du vin. | |
| Sinónimo | sharp | acéré aigu mordant | ||
| Categoría gramatical S. | adj | adj | ||
| Fuente S. | Jackson, R. S. (2016). Wine Tasting: A Professional Handbook. (3rd ed.) London: Elsevier, p. 126. | Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS ÉDITIONS. p.51 | ||
| Comentarios | S: metallic-tinged. (Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 347). | S: incisif, pointu, tranchant. |
