ácido
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | ácido | acid | acide | |
| Categoría gramatical | adj | adj | adj | |
| Dominio | vitivinícola | wine-making | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa | wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative | |
| Contexto | La vivacidad o el color en los vinos tintos está relacionada con el grado de acidez del vino, tanto que los vinos escasamente *ácidos se presentan descoloridos. |
A wine with either too low or too high of an *acid level can never be considered balanced. | Commencez par comparer des vins très différents: un vin très *acide, comme un jurançon sec (SudOuest) et un vin peu *acide comme une clairette-du-languedoc. | |
| Fuente | Ratti, R. (2000). Cómo degustar los vinos. Manual del catador. (2ª ed. corr.). Madrid: Mundi-Prensa, p. 31. | Warren, Ch. (2008). The Pocket Sommelier: Wine Tasting Guide. Ottawa: The Pocekt Sommelier, p. 14. | Casamayor, P. (2008). Le vin en 80 questions. Paris: Hachette, p. 73. | |
| Definición | Vino que contiene una cantidad elevada de ácidos orgánicos que provienen frecuentemente de uvas que que no han llegado a la madurez. | Containing a large amount of organic acid, mainly due to grapes not being completely ripe. | Qualifie un vin à l'acidité marquée, procurant une impression allant de la fraîcheur (agréable) à la verdeur (désagréable) selon l'équilibre général du vin | |
| Fuente Def. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 5 (Español). | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 4 (English). | Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS ÉDITIONS. p.52 | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | vino ácido; sabor ácido | acid wine; acid level | vin acide, bouche acide, pointe acide, finale acide, finir acidel colonne acide, saveur acide, soutien acide, structure acide, support acide | |
| Marca normalización | Diccionarios y glosarios de cata. | Wine tasting books | Livres sur la dégustation du vin. | |
| Sinónimo | frais vert | |||
| Categoría gramatical S. | adj | |||
| Fuente S. | Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS ÉDITIONS. p.52 | |||
| Comentarios | Frais est synonyme dans le sens de la fraîcheur obtenue alors que vert est synonyme par rapport à la verdeur. |
