ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

sutil

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:06/09/2011
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA sutil subtle subtil
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola wine-tasting viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and stpes: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

Las diferencias entre un tinto joven como el anterior y otro maduro, criado en madera y "adulto" son notables, el segundo es tranquilo, moderado, en apariencia mucho menos alcohólico , más complejo y *sutil, más largo , menos tánico (no se engancha en la boca como el anterior), vino de color más claro (marronoso, con matices teja, en vez del profundo granate o violáceo joven). 

If you are thinking that the idea of a wine being *subtle or bold is a matter of personal taste, you are right. Il a obtenu ce vin *subtil, au nez de griotte et de cannelle.
Fuente Segarra Montaner, O. (2004). Winesoft: El software para aficionados al vino. Barcelona: Amat, p. 1849. Robinson, A. (2010). Great Wine Make Simple: Straight Talk from a Master Sommelier. New York: Broadway Books, p. 28. Le Guide Hachette des Vins 2013. (2012). Paris: Hachette, p. 168.
Definición Se dice de un vino fino, delicado, en el que todos los caracteres se manifiestan de manera mesurada y que se caracteriza por su discreta armonía. Term applied to a fine delicate wine, whose characteristics are not pronounced and whose essential qualities are merged into a discreet harmony. Qualifie un vin rout en nuances, en délicatesse et en harmonie.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 879. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 116 (English). Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 394.
Unid. fraseológicas
Colocaciones nariz sutil; vino sutil; aroma sutil subtle wine bouquet très subtil; nez subtil; vin subtil
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Wine tasting dictionaries and glossaries. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo fino fin
Categoría gramatical S. adj adj adj
Fuente S. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 320/ p. 415. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 369. Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 394.
Comentarios S. délicat; délié; fin
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