ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

vino de hielo

AUTOR:Marta de Blas García FECHA:18/05/2012
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA vino de hielo vin de glace
Categoría gramatical n; m n; m
Dominio vitivinícola viti-vinicole
Subdominio vino, vinicultura, vinificación, tipos, otros tipos vin, viniculture, vinification, types, d\\\\\\\'autres types
Contexto El próximo año vamos a poder disfrutar al fin del primer *vino de hielo español producido por la Bodega Vidal Soblechero de La Seca (Valladolid), dentro de la D.O. Rueda.
Fuente http://www.directoalpaladar.com/enologia/vina-clavidor-el-primer-vino-de-hielo-espanol-con-do-rueda (consultada: 18/05/2012)
Definición Vino elaborado a partir de uvas congeladas de manera natural que se han mantenido en la vida, hasta que la temperatura baja entre -8ºC y -12ºC.
Fuente Def. García Gallego, J. Maridaje, Enología y Cata de vinos, Inovación y Cualificación, Málaga, 2008 - 410 pp. (fecha de consulta: 18.05.2012)
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Manual de enología
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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