examen organoléptico
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | examen organoléptico | organoleptic examination | examen organoleptique | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases | wine: winemaking: tasting: method and steps | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases | |
| Contexto | Desde Mesopotamia pasando por Egipto, Grecia y Roma, el *examen organoléptico ha resultado crucial a la hora de traficar y comprar el vino, una tarea en cambio menos trascendente en el ámbito del cosechero y elaborador. |
Wine tasting or degustation is technically an *organoleptic examination of representative samples of wines using the senses sight, smell and taste. | Tous les vins prétendant à l'Appellation d'Origine Contrôlée sont soumis à un *examen analytique et *organoleptique. | |
| Fuente | Peñín, J. (2008). Guía Peñín de los vinos de España 2009. (19ª ed.). Madrid: Peñín Ediciones, p. 135. | Massel, A. (2008). The Wine Pioneers. Self-edited, p. 15. | Brunet, P. (2012), Vins et autres boissons. Nanterre: Ed. BPI, p. 33. | |
| Definición | Evaluación del vino mediante el uso de los sentidos. | Examination of the wine by the senses of sight, smell and taste. | Appréciation de la qualité des vins en faisant agir les organes du goût, de l'odorat et de la vue. | |
| Fuente Def. | Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 307. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 426. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 426. | |
| Unid. fraseológicas | examen organoléptico | organoleptic examination | examen organoleptique | |
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Libros de cata. | Wine tasting books. | Livres de dégustation. | |
| Sinónimo | análisis análisis sensorial | sensory analysis | analyse sensorielle | |
| Categoría gramatical S. | n; m | n | n; m | |
| Fuente S. | Ratti, R. (2000). Cómo degustar los vinos. Manual del catador. (2ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p. 70. | Kiefer, K. H. (ed.). (2008). Applied Psychological Research Trends. New York: Nova Science Publishers, Inc., p. 120. | Veron, M. (2011). Oenologie: Léxique du vin. París: Collectif Photo Reims, p. 51 | |
| Comentarios | S: analyse organoleptique (Lebègue, A. (2014). 1001 mots pour tout savoir sur le vin. Paris: Dunod, p. 16). |
